Hoy te traigo una receta espectacular que he descubierto en mis viajes alrededor del mundo: los Tacos de Mariscos de Lujo. Esta deliciosa creación combina sabores frescos y exóticos, perfecta para sorprender a tus amigos y familiares. ¡Vamos a cocinar!
Origen del País
Esta receta es una fusión inspirada en la cocina mexicana, con un toque de influencias asiáticas y caribeñas.
Ingredientes
- 4 Tortillas de maíz negro
- 200 g de mariscos frescos (camarones, calamares, mejillones)
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharadita de wasabi
- 1 mango maduro, pelado y picado
- 1 jalapeño, sin semillas y picado
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- Jugo de 1 limón
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco
- Chips de plátano verde para acompañar
- Flores comestibles para decorar
Procedimiento
- Preparación de Mariscos: En un tazón, mezcla la salsa de soya, el jengibre rallado y el jugo de limón. Agrega los mariscos y marina durante 30 minutos.
- Cocción: Calienta una parrilla a fuego alto. Asa los mariscos durante 2-3 minutos hasta que estén cocidos pero aún jugosos. Retira y reserva.
- Purés y Salsas: En un tazón, tritura el aguacate y mezcla con el wasabi hasta obtener un puré suave. Para la salsa, mezcla el mango y el jalapeño en un procesador de alimentos hasta que estén bien combinados.
- Montaje: Calienta las tortillas en la parrilla por 1 minuto de cada lado. Coloca los mariscos en cada tortilla, añade el puré de aguacate, la salsa de mango y finaliza con un chorrito de aceite de oliva.
- Presentación: Sirve los tacos en un plato elegante, acompaña con chips de plátano verde y decora con flores comestibles para darle un toque especial.
Recomendaciones
Para un emplatado atractivo, utiliza platos de colores contrastantes que resalten los tonos vibrantes de los ingredientes. Puedes servir los tacos con rodajas de limón al lado para quien desee más acidez. ¡No olvides compartir tus creaciones en redes sociales y disfrutar de esta experiencia culinaria única!
Espero que disfrutes de estos Tacos de Mariscos de Lujo tanto como yo disfruté crearlos en mis viajes. ¡Buen provecho!
