Origen: Perú

Ingredientes

• 500 g de pescado fresco (mero o tilapia)
• 1 taza de jugo de limón fresco
• 1 taza de mango cortado en cubos
• 1 aguacate cortado en cubos
• 1/2 cebolla roja, finamente picada
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 1 chile rojo, finamente picado
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón para decorar
• Chips de plátano para acompañar

Procedimiento

1. Comienza por cortar el pescado en cubos pequeños y colócalo en un tazón grande.
2. Agrega el jugo de limón al pescado, asegurándote de que esté bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante unos 20-30 minutos, hasta que el pescado se vuelva opaco.
3. Mientras el pescado se marina, prepara el resto de los ingredientes. Corta el mango y el aguacate en cubos pequeños.
4. Cuando el pescado esté listo, escúrrelo ligeramente para quitar el exceso de jugo de limón.
5. En el mismo tazón, agrega el mango, el aguacate, la cebolla roja, el cilantro y el chile. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
6. Prueba y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.

Recomendaciones de Emplatado y Preparación

Para un emplatado atractivo, sirve el ceviche en un plato hondo o en copas de cocktail. Decora con rodajas de limón en el borde y espolvorea un poco más de cilantro fresco por encima. Acompaña con chips de plátano al lado para dar un toque crujiente y fresco que complementa la suavidad del ceviche.

Este ceviche tropical no solo es delicioso, sino que también es una explosión de colores y sabores que te transportará directamente a las playas de Perú. ¡Disfruta de este viaje culinario!