En mi reciente viaje a Indonesia, descubrí un plato típico que me encantó: el Satay de Pollo. Este delicioso plato consiste en brochetas de pollo a la parrilla con una salsa de nueces que es simplemente irresistible.

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cúrcuma molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 taza de nueces picadas (almendras o cacahuetes)
• 2 hojas de limón picadas
• Aceite vegetal para brochear

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla el aceite vegetal, el ajo picado, el comino molido, la cúrcuma molido, la pimienta negra molida y el jengibre molido.
2. Agrea la pechuga de pollo cortada en trozos pequeños y mezcla bien para que estén cubiertos con la marinada.
3. Cubre el tazón con plástico y refrigera durante al menos 30 minutos para que la marinada pueda penetrar en la carne.
4. Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
5. Retira las brochetas de pollo del refrigerador y colócalas sobre la parrilla. Brocha durante unos 5-7 minutos por lado, o hasta que estén cocidas y caramelizadas.
6. Mientras tanto, mezcla en un tazón pequeño las nueces picadas, el azúcar moreno y una cucharada de aceite vegetal.
7. Una vez que las brochetas estén listas, colócalas sobre un plato y sirve con la salsa de nueces a un lado.

Salsa de Nueces

• 1 taza de nueces picadas (almendras o cacahuetes)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• Sal y pimienta al gusto

Consejos

• Asegúrate de marinar la carne durante al menos 30 minutos para que esté bien penetrada por las sabores.
• Utiliza una parrilla para brochar las brochetas de pollo, ya que esta técnica da un sabor y textura únicos.
• No te olvides de servir la salsa de nueces a un lado del Satay de Pollo, ya que es una parte integral del plato.

Espero que disfrutes preparando y comiendo este delicioso plato típico indonesio. ¡Buen provecho!