En este viaje por el mundo, he descubierto recetas que han capturado mi corazón y me han llevado a crear un menú fusionario único. En este blog post, te presento una de las recetas favoritas que he conocido en mis viajes: “Sabor de la fusión”.

Origen: Esta receta es una fusión de sabores y técnicas de diferentes países del mundo, creando un plato único y emocionante.

Ingredientes:

• Para los tacos al pastor:
  • 1 libra de carne molida (carne de res o cerdo)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1/2 cucharada de azúcar moreno
  • 1/4 cucharada de pimienta negra
  • 8-10 tortillas de maíz
• Para el sushi:
  • 1 taza de arroz japonés
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1/4 cucharada de sal fina
  • 1/4 cucharada de aceite de sésamo
• Para la salsa de aderezo:
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de jengibre rallado

Preparación:

1. Comienza preparando la salsa de aderezo mezclando todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados. Reserva.
2. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y cocida, rompiendo con un tenedor para evitar que se forme grumos.
3. Una vez lista la carne, agrega el vinagre de manzana, jengibre rallado, comino molido, azúcar moreno, pimienta negra y cocina durante 2-3 minutos más.
4. Para los tacos al pastor, calienta las tortillas de maíz en una sartén a fuego medio-alto. Rellena cada taco con 2-3 cucharadas de la mezcla de carne y coloca una tortilla de maíz sobre ella.
5. Para el sushi, cocina el arroz japonés según las instrucciones del paquete. Una vez listo, mezcla con azúcar blanca, vinagre de arroz y sal fina en un tazón.
6. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el arroz japonés y cocina durante unos minutos hasta que esté bien caliente.

Recomendaciones:

* Asegúrate de usar tortillas de maíz frescas para que no se rompan al doblarlas.
* No subestimes la importancia de mezclar bien la salsa de aderezo, ya que es el toque final que le da sabor a cada bocado.
* Para un toque extra de sabiduría, decora cada taco con una rodaja de limón y un poco de cilantro fresco.

Espero que disfruten de esta receta fusionaria única. ¡Que disfruten!