En mi reciente viaje a Argentina, descubrí la delicia de las empanadas, un clásico argentino que conquistó mi corazón. Estas empanadas son una excelente opción para cualquier ocasión y su historia es tan interesante como su sabor.

Origen:

Las empanadas tienen su origen en la España medieval, donde se utilizaban para llevar alimentos a los trabajadores que construían monumentos y edificios importantes. Con el tiempo, este plato se llevó a América Latina, donde se transformó y se adaptó a las diferentes culturas.

Ingredientes:

* 2 tazas de harina
* 1 cucharada de sal
* 1 cuarto de cucharadita de azúcar
* 1 huevo
* 1/4 taza de aceite vegetal
* 1/2 taza de queso rallado (provolone o cheddar)
* 1/2 taza de carne molida (pollo, ternera o mixta)
* 1 cebolla finamente picada
* 1 pimiento rojo finamente picado
* Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, y la sal.
2. Agrega el aceite vegetal y el huevo, mezclando hasta que se forme una masa suave.
3. Cubre la masa con plástico y deja reposar durante 30 minutos.
4. Dividir la masa en pequeñas porciones y amasa cada una hasta que estén redondas y ligeramente gruesas.
5. En un tazón aparte, mezcla el queso rallado, la carne molida, la cebolla finamente picada y el pimiento rojo finamente picado.
6. Coloca una porción de la mezcla de relleno en el centro de cada masa y cierra la empanada dándole forma redonda.
7. Calienta un sartén con aceite vegetal a fuego medio-alto y cocina las empanadas durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Recomendaciones de plato:

Las empanadas se pueden servir como entrantes, principales o incluso como postres. Puedes acompañarlas con una salsa de mostaza o salsa criolla para agregar un toque de sabor.

Puedes disfrutar de estas deliciosas empanadas en cualquier ocasión, ya sea en una fiesta, en una reunión familiar o simplemente por tu cuenta.

¡Buen provecho!

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