La primer parte de este guisado de mucho cuidado es poner el arroz en una olla o sartén con agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos, solo tiene que hidratarse y sacarlo, hay que tener cuidado de que no quede muy cocido dado que en los pasos siguientes se puede batir y quedara muy raro el producto final.

Cuando este cocido el arroz, ponerlo a enfriar en un recipiente donde el arroz tenga suficiente espacio para enfriarse sin revolverse; ten mucho cuidado en este paso para que no se vaya a batir en el secado.

En otra olla poner a hervir la verdura, cuando este en su punto, reservar;

Para comenzar la mezcla de los elementos, colocar en un sartén amplio un ajo con aceite de olivo, en cuando se dore el ajo va para afuera y se hecha el arroz a freir, hay que mover constantemente pero sin batirlo,  agregamos la verdura hervida y cocinar durante 5 minutos, vertir salsa de soja e incorporar los elementos cuidadosamente.

Una vez que los tengas bien integrados y la salsa este bien mezclada, hay que hacer  espacio en el centro y agregar 3 huevos cuando se comiencen a cocer, hay que mezclar con los elementos ya existentes en el sartén.

Si prefieres puedes hacer el huevo revuelto por separado e integrarlo al arroz y demás elementos para completar.

Guisar por otros 5 minutos  antes de servir;