Esta receta, sera por partes, primero hay que poner a cocer la pasta en una olla por separado con una hoja de laurel, sal y si gustan un poquito de aceite para que no se pegue, mientras tanto hay que preparar los camarones:

En un sartén amplio guisar con mantequilla los camarones salpimentados hasta que tengan costra y reservear.

Luego entonces, en el sartén colocar cebolla y ajo finamente picados con la mantequilla hasta que tomen un color dorado, tener cuidado de no quemarlos, porque habría que empezar de nuevo

Vertir el vino blanco una vez que esté lista la cebolla y el ajo, tapar y dejar que se evapore todo el alcohol,  comunmente conocida esta operación como reducción.

Cuando la reducción este completa vertir la crema y la leche, (como nota, en la leche fria mezclar la maizena) y mover hasta obtener una consistencia espesa.

Agregar el queso manchego y parmesano, bajar la flama y esperar a que se integren bien los elementos.

Ya espesa la mezcla a su gusto, agregar los camarones, el perejil y mezclar por 3 minutos para que se integren bien.

Como paso final, colocar la pasta, mover para que se integre perfecto y tapar.

Dejar reposar entre 5 y 8 minutos antes de servir.